2013-05-22. 关注. 面包最高好不要放冰箱。 因为面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。 随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫"变陈"。 "变陈"的速度与温度有关。 在低温时（冷冻点以上）老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。 最高好

"王梅说,2020年8月份,她从一家超市购买了这款桃李牌面包,但购买后面包就一直放在公司个人储物柜里,因为未食用,所以面包的封装一直未打开也未破损。

面包,别冷藏！. ——面包保存方法及保质期详解. 虽然在"面包新手攻略"里提到过面包不宜冷藏,但看到有很多朋友还是将自己做好的面包放进冰箱冷藏室保存,因此特意再拿出来唠叨一下。很简单一句话：冷藏会加速面包中淀粉的老化,使面包干

避免直接光照,放在干爽阴凉处,比如面包篮或食品柜里。 如果你居住的房屋湿度高,室温下也不宜储存。 这种情况下,直接把吃剩的面包放到冷冻柜里。

可以先在面包表面喷点水,选择中高火或高火,加热30秒到1分钟,根据面包的厚度和大小不同设置,可适当延长。 平底锅法 适用于吐司（薄片的）。

面包能放到冰箱里保存,只不过会影响面包老化的速度。 面包的贮藏温度直接影响面包的老化速度。 在较低温度下（2 ℃）,面包老化速率快；在较高温度下（0 ℃）,面包老化速率慢。 若要长时间保持面包的新鲜状态,需要进行冷冻。 在-18 ℃～-20 ℃时,面包中80%水分已冻结,这时面包能长时间保鲜。 但是该方法耗能大,操作繁琐,所以该方法目前还仅仅

很多家庭简直把冰箱当做储物柜,什么东西都塞进去！ 不过,食物放进冰箱就安全方位了吗？ 通常来说,在冰箱低温的环境下,确实能够抑制细菌的繁殖,延长食物的保质时间。

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面包最高不应该储存在冰箱保鲜层。放在保鲜层里的面包比常温下更快变质。最高佳的储存办法是：在常温下放1-2天,然后放到冷冻层。下次食用前,在常温下解冻然后烤箱加热,会和新鲜烤出来的一样好吃。 把面包放在塑料袋或铝箔里。

面包放在冰箱里,大概2-3天之内吃完是最高好的,三天以后再食用的不仅不能担保面包是否变质（面包的变质情况是不明显的）,而且也会影响口感和风味。